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LA COCINA, EL ALMA DE CHILE

CAZUELA DE AVE

CATEGORÍA
Platos Salados

NELLY DEL CARMEN TRONCOSO V.
Talca
 

Ingredientes • 8 personas
  • 1 gallina o pollo grande (despresado).
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla chica partida en cruz.
  • 1 kilo de papas peladas y partidas en mitades.
  • 1 zanahoria cortada en tiras.
  • 1 pimentón cortado en tiras.
  • 1 ramito de perejil.
  • Orégano.
  • Sal.
  • 1 1/2 litro de agua hirviendo.
  • 1/2 taza de arroz.

Preparación
  • Lavar y secar cada una de las presas de pollo. En una cacerola grande, calentar el aceite y en seguida freír las presas hasta que estén doradas.
  • Agregar la cebolla, las papas, la zanahoria, el pimentón y los aliños (perejil y orégano). Verter sobre la mezcla el agua hirviendo. Agregar el arroz y luego sazonar con sal. Dejar cocer a fuego suave hasta que la carne esté blanda.

Vino sugerido

  • Chardonnay Reserva.

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